Regionálny produkt HONT

tradičné výrobky z regiónu Hont

Chlieb z čiernej kuchyne

Historická pec v našom dome bola postavená v roku 1750 kontinuálne sa v nej piekol chlieb až do 20. storočia. Pec som zreštauroval pôvodnou starou technikou a prírodnými materiálmi. Využívame ju na pečenie chleba a pri jeho výrobe používame domáce alebo regionálne produkty. Postup prípravy a pečenia som sa naučil od 85 ročnej p. Turániovej, ktorá si pamätala postup ako piekol chlieb jej otecko. Klasický zamiesený chlebík obsahuje preosiatu múku, vodu, soľ, kvas, varené zemiaky. Do niektorých pridávame pre zvýraznenie chuti rascu, praženú cibuľu alebo škvarkovú drť.

 

Značka Regionálny produkt Hont bola udelená pre: Chlieb z čiernej kuchyne

Fotogaléria:

Informácie o výrobcovi:

Peter Klinko

Nám. mieru 23

935 05 Pukanec

okres  Levice

tel: 0905 443 083

email: petrklinko@gmail.com

 

 

QR

Mapa

Výborníčky, Pálivý Vlašák, Sladká Sofia, Kváskový chlieb

Naša rodina žije v čistom prostredí Jabloňovských lesov a aj našim cieľom je prinášať čisté potraviny. Zo surovín, ktoré boli dopestované ekologickým spôsobom, vyrábame POCTIVÉ DOBROTY. Výrobky sú určené pre všetkých, ktorí dokážu oceniť kvalitu a poctivé zloženie. Na svoje si prídu gurmáni a v neposlednom rade aj deti, pretože práve oni boli našim prvotným impulzom a hnacím motorom pri tvorbe receptúr poctivých dobrôt.

 

Značka Regionálny produkt Hont bola udelená pre: Výborníčky, Pálivý Vlašák (chilli pražené orechy), Sladká Sofia (Pražené medové vlašské orechy vanilkové a škoricové), Kváskový chlieb (špaldovo-ražný, ražný)

Fotogaléria:

Informácie o výrobcovi:

Mgr. Denisa Abaffyová

Jabloňovce 97

935 06 Jabloňovce

okres  Levice

tel: 0903 952376

email: abaffyova.d@gmail.com

www.almasun.sk

 

QR

Mapa

Oblátky z Hontianskych Moraviec

V Hontianskych Moravciach tradíciu pečenia oblátok v kliešťoch udržiavali dve rodiny (Lauková a Benková) už pred sto rokmi. Ja vyrábam oblátky v sladkej aj slanej verzii. Sladké trubičky aj ploché oblátky s obrázkom z formy s makom, orechami, kokosom, vanilkou a i. a tiež  slané s rôznymi príchuťami (cesnak, cibuľa, tekvica, paradajka, rasca, syr, bryndza, špenát a pod.)

 

Značka Regionálny produkt Hont bola udelená pre: Oblátky z Hontianskych Moraviec

Fotogaléria:

Informácie o výrobcovi:

Erika Lojová

Družstevná 112/6, Hontianske Moravce

962 71 Dudince

okres  Krupina

tel: 0903 193728

email: lojova.erika@gmail.com

 

QR

Mapa

Pukanské párance

Pukanské párance som sa naučil variť od mojich rodinných príslušníkov, otca, starého i prastarého otce, báčiho i majstrov, ktorí toto jedlo pravidelne varili popri svojej práci. Párance uhliarske varili ženy a muži zase tie drevárske. Zaužívaná je posýpka z pečených zemiakov a slaninky, či tvarohu. No sem tam aj kapusta, hríby, lečo, mak, orechy, praženica. Fortieľ je v dobrom vymiesení cesta z múky, vody a soli, aby sa cesto dalo párať, keďže sa v lese nedalo rátať s krájaním na lopári.

Značka Regionálny produkt Hont bola udelená pre: pukanské párance

Fotogaléria:

Informácie o výrobcovi:

Peter Klinko a syn

Námestie mieru 48/42

935 05 Pukanec

okres Levice

tel: 0905 443 083

email: petrklinko@gmail.com

 

QR

Mapa

Kváskový chlieb a koláče

Venujem sa pečeniu kváskových chlebíkov, zdravých kváskových koláčov bez cukru a iného pečiva z kvásku. Všetky produkty sú čisto kváskové, bez použitia droždia a pečené sú v piecke na drevo. Základná surovina – raž je z našej produkcie, nestriekaná. Používam čerstvo pomletú múku na obilnom mlynčeku a cesto miesim ručne.

Značka Regionálny produkt Hont bola udelená pre: kváskový chlieb celoražný, špaldovo-ražný a kváskový koláč špaldový ovocný a makovo-slivkový.

Fotogaléria produktu

Informácie o výrobcovi:

Ing. Ľubica Zolczerová
991 42 Hrušov 435
okres Veľký Krtíš
Tel: 0908 405703
Email: lubica.zolczerova@gmail.com
facebook.com/ekocentrum.bylinka pod lipkou

 

QR

Mapa

Škvarkové pagáče plnené slivkovým lekvárom

Tento rodinný recept sa u nás traduje už skoro 60 rokov a dedíme ho z generácie na generáciu. Ja som sa ho naučila od mojej maminky, tá od svojej maminky a tá ešte od svojej. Výrobky vyrábam zo surovín, ktoré si doma pestujeme, chováme a vyrábame. Už moja prastarká, ktorá sa narodila v roku 1919 ma učila ako si všetko zachovať a pokračovať, aby to nezaniklo. Naučila ma všetko čo sa ona priučila ešte ako dievčina. Všetky produkty vyrábam ručne z domácich surovín.

Značka Regionálny produkt Hont bola udelená pre: škvarkové pagáče a škvarkové pagáče plnené slivkovým lekvárom.

Fotogaléria produktu

Informácie o výrobcovi:

Kristína Súthová
991 27 Kamenné Kosihy 122
okres Veľký Krtíš
Tel: 0918 027019
Email: horvathova.kristina2@gmail.com

QR

Mapa

Oblátky

Tradícia pečenia oblátok je rozšírená na celom území Slovenska, spája sa najmä s Vianocami, kedy rozvoniavajú na štedrovečernom stole. Tradičné vianočné oblátky sú okrúhle, oválne alebo skrútené do trubičky. Dnes pečieme oblátky menšie okrúhle, sladké, ale najmä slané. S príchuťou cesnaku, syra, rôznych byliniek, sladké s vanilkou alebo škoricou.

Fotogaléria produktu

Informácie o výrobcovi:

Bianka Hüvösová
Dvorníky 49, 962 68 Hontianske Tesáre

Tel: 0919 067952
Email: bianka.huvosova@gmail.com

QR

 

Mapa

Koordinátor regionálneho značenia

Zlata Cesta

Koordinátor reg. značenia v SR

Finančná podpora